高油、高淀粉玉米籽粒主要品质成分积累及其生理生化特性

刘开昌; 胡昌浩; 董树亭; 王空军; 王庆成; 李爱芹

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高油、高淀粉玉米籽粒主要品质成分积累及其生理生化特性

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以普通玉米为对照, 探讨了高油、高淀粉玉米籽粒淀粉、蛋白质和油分的分布、积累动态及与其相关的部分生理生化特性, 结果表明, 高油玉米胚/胚乳比较大, 含油率高, 淀粉含量低; 高淀粉玉米反之. 籽粒中淀粉、蛋白质和油分积累高峰的时间存在明显的差异, 积累强度为淀粉>蛋白质>油分. 高油玉米籽粒油分、蛋白质积累速率较高, 而淀粉积累速率较低; 高淀粉玉米则反之. 高油玉米单位重量呼吸强度高, 酯酶同工酶活性高, 而淀粉磷酸化酶和蔗糖转化酶活性较低; 高淀粉玉米单粒呼吸强度高, 淀粉磷酸化酶和蔗糖转化酶活性较高, 而酯酶同工酶活性低. 普通玉米介于二者之间.

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来源
《作物学报》 |2002年第4期|492-498|共7页
作者
刘开昌; 胡昌浩; 董树亭; 王空军; 王庆成; 李爱芹;
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作者单位

山东省农业科学院玉米研究所,山东济南,250100;

山东农业大学农学系,山东泰安,271018;

山东农业大学农学系,山东泰安,271018;

山东农业大学农学系,山东泰安,271018;

山东省农业科学院玉米研究所,山东济南,250100;

山东省农业科学院玉米研究所,山东济南,250100;

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正文语种 chi
中图分类 S513.04;
关键词
玉米; 籽粒品质; 生理生化特性;

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