日本野生大豆中的一个Kunitz型胰蛋白酶抑制剂变异的纯化与活性测定(英文)

王克晶; 海妻矩彦; 高畑義人; 山下哲朗; 平秀晴

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大豆Kunitz型胰蛋白酶抑制剂现已报告有6个电冰形态,Tia、Tib、Tic、Tia-s、Tib-f和一个最慢的电泳移动度形态。Tia、Tib、Tic的活性已被报道。Tia和Tic有相似的活性,Tib的活性低于前两者。本文使用DEAE-cellulose层析纯化了Tia和Tia-s蛋白和测定比较了这两个形态的活性。测定结果表明,Tia-s形态比Tia有较高的活性,即使在尿素存在的条件下,Tia-s也表现较高的活性。

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来源
《作物学报》 |1998年第6期|663-669|共7页
作者
王克晶; 海妻矩彦; 高畑義人; 山下哲朗; 平秀晴;
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作者单位

中国农业科学院作物品种资源研究所;

日本岩手大学农学部;

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正文语种 chi
中图分类 S565.101;
关键词
胰蛋白酶; 抑制活性; 野生大豆; 大豆蛋白; 抑制剂;

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