茜素与β-胡萝卜素自由基抗氧化和一氧化氮释放的研究

崔剑; 李兆陇; 洪啸吟

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茜素与β-胡萝卜素自由基抗氧化和一氧化氮释放的研究

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在均相体系中利用紫外吸收光谱法,研究了偶氮二异丁睛(AIBN)引发的亚油酸(LH)过氧化反应,发现茜素(Alz)和β-胡萝卜素(β-C)对LH过氧化均有抑制作用,并表现出协同效应.膨胀计法研究表明Alz和β-C对AIBN引发的苯乙烯自由基聚合有阻滞作用,发现Alz与β-C间存在明显的协同阻/缓聚作用.通过在培养的人脐静脉内皮细胞中的研究表明,Alz可促使内皮细胞释放一氧化氮(NO),其作用比乙酰胆碱(Ach)更为显著.

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来源
《化学学报》 |2000年第11期|1442-1446|共5页
作者
崔剑; 李兆陇; 洪啸吟;
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作者单位

清华大学化学系;

北京;

100084;

清华大学化学系;

北京;

100084;

清华大学化学系;

北京;

100084;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
茜素; β-胡萝卜素; 抗氧化剂; 一氧化氮; 释放;

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