肉类掺假检测方法及研究进展

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• 来源
  《计量学报》 |2023年第6期|1000-1008|共9页
• 作者

  路宇轩; 翟睿; 吴帆; 楚占营; 朱曼曼; 武利庆; 江游; 戴新华; 方向; 叶子弘;

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• 作者单位

  中国计量大学生命科学学院;

  中国计量科学研究院前沿计量科学中心国家市场监管技术创新中心(质谱);

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 物理化学计量;
• 关键词

  计量学; 肉类掺假; 实时荧光定量PCR技术; 红外光谱技术; 酶联免疫吸附法; 食品安全;