蔬菜中农药残留的危害及预防措施

惠媛; 张丽

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本文主要分析了蔬菜农药残留的产生原因,不同种类蔬菜的农药残留检出情况,不同季节蔬菜中农药残留的检测情况,不同蔬菜中的主要农药残留种类,不同种植地蔬菜农药残留检出特点和危害,并讨论了农药残留对人类或牲畜的危害、对环境的危害以及对蔬菜的风味、色泽的影响.最后对控制蔬菜中农药残留的措施进行了总结,为蔬菜的去农药残留提供理论基础.

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来源
《农业科技与信息》 |2017年第18期|45-46|共2页
作者
惠媛; 张丽;
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作者单位

甘肃农业大学食品科学与工程学院;

甘肃兰州730070;

甘肃省迭部县农产品质量安全检测检验中心;

甘肃迭部747400;

甘肃农业大学食品科学与工程学院;

甘肃兰州730070;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蔬菜、水果卫生;
关键词
农药残留; 危害; 预防措施; 蔬菜;

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