枸杞酒的制造

丁亚平

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枸杞酒的制造

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中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道，止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健、延年益寿．现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等．枸杞多糖具有增强肌体免疫力．抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖，耐缺氧、耐疲劳等作用．可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料、枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。

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来源
《农业科技与信息》 |2004年第10期|44|共1页
作者
丁亚平;
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作者单位

泗水县黄牛项目办公室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各种酒及其制造;
关键词
枸杞酒; 制造技术; 浸泡法; 发酵酿造法;

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