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欧洲培育无麸转基因小麦

         

摘要

西班牙科尔多瓦可持续农业研究所的一批科学家使用Crispr基因编辑技术减少每一颗麦粒中麸质蛋白质—麸朊—的数量。通过这种手段,他们未来可以生产一种植物,用这种植物磨出面粉做的面包,需要避免进食面包的人也可以食用。对于全球约7%麸质过敏的人来说,这一进步是个好消息。

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