Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo A.C. (CLAD) Hermosillo Sonora CP 83304 Mexico Facultad de Ciencias Quimico Biol6gicas Universidad Autonoma de Sinaloa Culiacan Sinaloa CP 80013 Mexico Coordinacion de Ciencia de los Alimentos Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo A.C. (CLAD) Hermosillo Sonora CP 83304 Mexico;