菌草羊肚菌与野生羊肚菌的品质指标测定及比较

张昊; 李军; 汪飞; 赵鹤青; 谷宇晨; 贺晓龙

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菌草羊肚菌与野生羊肚菌的品质指标测定及比较

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为菌草的资源化利用与菌草羊肚菌的生产提供理论依据,测定了菌草羊肚菌和野生羊肚菌的营养成分以及矿质元素的含量,并进行了比较分析.结果表明:菌草羊肚菌与野生羊肚菌中常规营养成分、氨基酸以及矿质元素含量的总体差异不大,菌草栽培羊肚菌的蛋白质、脂肪、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、镁、钙和铁含量高于野生羊肚菌,菌草可作为栽培羊肚菌的基质原料.

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来源
《农技服务》 |2018年第5期|64-66|共3页
作者
张昊; 李军; 汪飞; 赵鹤青; 谷宇晨; 贺晓龙;
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作者单位

延安市技术转移中心;

陕西延安716000;

延安市技术转移中心;

陕西延安716000;

延安市微生物研究所;

陕西延安716000;

延安市技术转移中心;

陕西延安716000;

延安市技术转移中心;

陕西延安716000;

延安大学生命科学学院;

陕西延安716000;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
羊肚菌; 营养成分; 氨基酸; 化学元素;

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