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共轭亚油酸对猪胴体品质和肉品质的影响

         

摘要

共轭亚油酸是亚油酸的一组构象和位置异构体,因其多种生物学功能而日益引起多方关注,目前已发现共轭亚油酸对猪胴体品质和肉品质有很重要影响,本文就共轭亚油酸对猪胴体品质和肉品质的影响作以综述,以便为共轭亚油酸的研究提供参考。

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