利用非靶向和靶向代谢组学鉴别荆条蜜、枣花蜜和洋槐蜜

刘进; 张永贵; 汪平凯; 赵彤; 赵柳微; 吴黎明

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利用非靶向和靶向代谢组学鉴别荆条蜜、枣花蜜和洋槐蜜

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蜂蜜品种的鉴别是确定蜂蜜独有特性、促进优质优价的有效手段,在前期已经建立特色蜂蜜鉴别和功能识别可靠模型的基础上,本文建立了同时鉴别荆条蜜、枣花蜜和洋槐蜜的方法。采用超高效液相色谱-飞行时间质谱(UHPLC/Q-Tof-MS)技术对荆条蜜、枣花蜜和洋槐蜜3种大宗蜂蜜进行了非靶向代谢组学分析,结合正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least-squares discrimination analysis,OPLS-DA)对该3种蜂蜜进行差异比较,发现咖啡酸、4-羟基喹啉和刺槐苷对3种蜂蜜的鉴别起到关键作用。采用超高效液相色谱—三重四极杆质谱(UHPLC-QqQ-MS/MS)技术建立了同时测定蜂蜜中咖啡酸、4-羟基喹啉和刺槐苷的方法,该方法简便快速、准确可靠。分析北京及周边地区荆条蜜、枣花蜜和洋槐蜜样品中的咖啡酸、4-羟基喹啉和刺槐苷的含量,确定咖啡酸、4-羟基喹啉和刺槐苷可分别作为荆条蜜、枣花蜜和洋槐蜜的标志性成分,其阈值分别为1.6mg/kg、1.0mg/kg和0.4mg/kg。

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来源
《中国蜂业》 |2022年第4期|60-64|共5页
作者
刘进; 张永贵; 汪平凯; 赵彤; 赵柳微; 吴黎明;
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作者单位

北京市园林绿化产业促进中心;

中国农业科学院蜜蜂研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类养蜂、益虫饲养;
关键词
蜂蜜鉴别; 咖啡酸; 4-羟基喹啉; 刺槐苷; 正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA);

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