首页> 中文期刊> 《中国水产》 >怎样傲糟鱼

怎样傲糟鱼

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

冬令时节，将捕捞的鲜鱼(以鰔鱼、鲤、青鱼为宜)，除去头尾，洗净后加食盐(10斤鲜鱼加1斤盐)腌晒，待至半干，以60％的鱼块拌入20％的甜酒糟和10％的白糖，置于罐内，倒入些麻油，然后加盖密封。数月后便可食用。且可保存一年以上。

著录项

来源
《中国水产》 |1983年第3期|32|共1页
作者

展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类农业科学;
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 凯傲集团全面接管凯傲宝骊凯傲集团加强其在中国市场的地位/凯傲宝骊完全融入凯傲集团的全球体系 [J] . . 物流技术 . 2010,第14期
2. "大家"手笔:湖口糟鱼擅味八方 [J] . 朱佩佩 . 江西农业 . 2021,第015期
3. 高通量测序分析酒糟鱼中微生物群落多样性 [J] . 马肖肖 ,赵利 . 河北农机 . 2020,第008期
4. 不同糟制温度对糟鱼品质的影响 [J] . 曹雪 ,姜启兴 ,夏文水 . 食品与生物技术学报 . 2019,第009期
5. 糟鱼腌制过程中的营养成分分析与评价 [J] . 蔡瑞康 ,吴佳佳 ,马旭婷 . 食品与发酵工业 . 2016,第002期
6. “梅花”傲雪,笑迎人工智能教育满园春色 [C] . 王万森 . 2018 年全国智能科学技术教育暨教学学术研讨会 . 2018
7. 酒糟鱼半干制品加工工艺及品质研究 [A] . 赵品 . 2016

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号