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鱼,回游于脑海

         

摘要

餐桌上,多次听来宾发感慨:“吃过许多地方的鱼,还是洪湖的好吃”。这是客套恭维之词么?不是。家乡的鱼,品种繁多,烹饪有术,吃法讲究。只是.客人未必品尝了家乡鱼的至味。家乡的鱼.有大湖、圈养、池养之分,味道迥异。即便是世人普遍认为味道差些的池养鱼.也比外地的鱼鲜美许多。我是洪湖人,略知家乡鱼的奥妙一二。

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