啤酒糟资源化用技术的研究进展

曹海; 张馨允; 孔维宝

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啤酒糟作为啤酒生产中最大的副产物,资源化利用啤酒糟,不仅可获得一定的经济效益,还有明显的环境效益.本文介绍了啤酒糟中有效成分的分离、提取技术,综述了近几年资源化利用啤酒糟生产粗酶制剂(淀粉酶、木聚糖酶、纤维素酶、复合酶制剂等)、饲料、生物农药、食品饮料、食醋、酱油、膳食纤维饮料、g-氨基丁酸及生物燃料等方面的研究进展.

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来源
《啤酒科技》 |2011年第6期|39-42|共4页
作者
曹海; 张馨允; 孔维宝;
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作者单位

西北师范大学生命科学学院;

730070;

西北师范大学生命科学学院;

730070;

西北师范大学生命科学学院;

730070;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
啤酒糟; 资源化; 粗酶制剂; 饲料; 生物农药; 食品饮料; 生物燃料;

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