纯鲜啤酒的包装要点

于焕文; 张克军

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纯鲜啤酒的包装要点

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@@ 鲜啤酒是未经过巴氏杀菌的啤酒,品质特点是,口味清爽,酒花香味显著,由于酵母菌存在于酒液中,更易于开胃健脾,营养丰富.由于鲜啤酒未经灭菌,保质期一般只有3～7天.近几年,一种通过0.65μm到1.5μm膜过滤系统,未经过巴氏杀菌的纯鲜啤酒出现在啤酒市场上,保质期可达15～20天,成为啤酒市场的亮点.本文介绍了纯鲜啤酒生产的包装要点.

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来源
《啤酒科技》 |2011年第6期|62|共1页
作者
于焕文; 张克军;
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作者单位

华润雪花啤酒[天津]有限公司;

300400;

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300400;

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