首页> 中文期刊> 《啤酒科技》 >清酒溶解氧控制

清酒溶解氧控制

         

摘要

氧是啤酒风味的头号敌人.控制清酒溶解氧具有现实意义。有关的文献也有很多.本文从工厂实际出发.通过溶解氧数据测定,提出了解决清酒溶解氧应该从三大系统入手.即CO2的回收和蒸发系统、无氧水制备系统、清酒过滤系统。需要强调的是:准确的溶解氧测定结果是解决问题的前提和基础。本文的数据均来自orbisphere3650(待滤酒)和Digox6.0(清酒)。

著录项

  • 来源
    《啤酒科技》 |2009年第3期|61-62|共2页
  • 作者

    王娟; 朱俊勤;

  • 作者单位

    青岛啤酒上海松江有限公司;

    201613;

    青岛啤酒上海松江有限公司;

    201613;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号