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蚕蛹油是优质天然油脂来源

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近日,江苏科技大学、中国农业科学院蚕业研究所教授王俊团队通过研究,为药食两用昆虫资源在高附加值综合利用方面提供了新思路。相关成果发表在《食品与功能》上。研究发现,蚕蛹油中的α-亚麻酸含量占总脂肪酸的32.6010.67%,不但含量高而且符合营养需求。

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来源
《饮料工业》 |2021年第4期|30-30|共1页
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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
蚕蛹油; 天然油脂; 中国农业科学院; 蚕业研究所; 江苏科技大学; 营养需求; 总脂肪酸; 综合利用;

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