生物法制备甲壳素/壳聚糖的研究进展

王蒙; 李澜鹏; 张全; 彭绍忠; 曹长海

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生物法制备甲壳素/壳聚糖的研究进展

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甲壳素是继纤维素之后又一天然生物高分子材料,因其具有重要的物理化学性质及优良的生物相容性、安全性、可生物降解性,使其在农业、医药、食品加工、环境保护及生物技术等领域有着重要的应用.由于其强烈的氢键作用,甲壳素很难溶解,这在很大程度上限制了其应用.甲壳素经脱N-乙酰基得到壳聚糖,由于乙酰基的减少,壳聚糖分子间作用力减弱,溶解性在一定程度上得到改善,同时,由于其存在大量游离的氨基,使其在药物缓释、促进伤口愈合等医药方面有着更重要的经济价值.阐述了甲壳素的传统化学制备方法-酸碱法,该方法虽技术成熟,却仍存在能耗高、成本高、环境污染严重等诸多局限性和缺点;基于此,重点综述了绿色环保的酶法及微生物发酵法,讨论了酶法和微生物发酵方法各自的优缺点,同时归纳了甲壳素的重要衍生物-壳聚糖的生物制备方法,并分析讨论了在目前生物法制备甲壳素/壳聚糖从实验室研究到工业化过程中存在的限制性问题,进一步展望了甲壳素/壳聚糖生物制备方法的研发方向.

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来源
《生物技术通报》 |2019年第4期|213-222|共10页
作者
王蒙; 李澜鹏; 张全; 彭绍忠; 曹长海;
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作者单位

中国石油化工股份有限公司大连(抚顺)石油化工研究院生物燃料及生物化工重点实验室,大连116045;

中国石油化工股份有限公司大连(抚顺)石油化工研究院生物燃料及生物化工重点实验室,大连116045;

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中国石油化工股份有限公司大连(抚顺)石油化工研究院生物燃料及生物化工重点实验室,大连116045;

中国石油化工股份有限公司大连(抚顺)石油化工研究院生物燃料及生物化工重点实验室,大连116045;

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正文语种 chi
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关键词
甲壳素; 壳聚糖; 生物法制备;

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