烟曲霉A-16产纤维素酶工艺优化及酶学特性

张开平; 刘燕丽; 涂绵亮; 李继伟; 吴文标

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烟曲霉A-16产纤维素酶工艺优化及酶学特性

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分离筛选高效降解稻草的菌株,研究菌株产纤维素酶工艺条件及酶学性质。采用刚果红染色法从腐败木质下的土壤中分离筛选到一株产纤维素酶菌株,结合菌株的形态特征和18S rDNA序列同源性比较进行鉴定;通过单因素试验和响应面分析法确定菌株最适产酶条件,并对纤维素酶的稳定性进行研究。分离纯化得到的菌株命名为烟曲霉(Aspergillus fumigatus A-16);响应面实验结果表明,最优产纤维素酶工艺参数为:稻草粉添加量7 g/100 mL,pH 6.0,温度65℃,发酵时间5 d;在此最优条件下,该菌产生的羧甲基纤维素酶(CMCase)和滤纸酶(FPA)活力分别为2 954.76 U/mL和1 086.37 U/mL;其总活力较优化前提高了26.4%。该纤维素酶的适宜反应温度为70℃,适宜pH 6.0。在80℃热处理90 min条件下酶活力可保持在80%以上,说明该酶热稳定性较好。同时,在pH 5.0-7.0范围内比较稳定,放置1 d后可保持70%以上的酶活力。该研究可为利用富含纤维素的生物质原料开发洁净能源及食品级葡萄糖资源提供了基础支撑。

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来源
《生物技术通报》 |2022年第9期|215-225|共11页
作者
张开平; 刘燕丽; 涂绵亮; 李继伟; 吴文标;
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作者单位

百色学院;

西南大学食品科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
烟曲霉; 纤维素酶; 产酶条件; 酶学特性;

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