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生物催化在工业化生产氨基酸中的应用

         

摘要

生物催化是工业化生产氨基酸的主要方法之一,本文介绍了生物催化制备氨基酸常用的几类酶以及最新研究进展,列举了几个成功的工业化生产实例.并讨论生物催化制备氨基酸在今后发展中需要关注的几个关键技术.

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