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提取出现大量β型结晶的控制方法

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摘要

味精行业发展到今天,依靠的是发酵工艺的不断创新,但在每一次的工艺变革中,总会出现一些难以解决的问题.本文所论述的就是传统的带菌冷冻等电+离交工艺生产中,由于各种因素造成提取容易大量产生β型、它形成的原因、危害、以及如何来控制的几点认识.

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来源
《发酵科技通讯》 |2006年第2期|37-38|共2页
作者
李以安;
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作者单位

乌鲁木齐菱花味精有限公司,乌鲁木齐,830013;

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正文语种 chi
中图分类发酵工业;
关键词
大种量; 高产酸; β型结晶; 化罐; 消洁生产;

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