激光共聚焦扫描显微镜在淀粉研究中的应用

著录项

• 来源
  《粮食与饲料工业》 |2008年第9期|15-17|共3页
• 作者

  张二娟; 何小维; 黄强; 吴磊; 徐中岳; 谢显华;

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• 作者单位

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

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  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 基础理论;
• 关键词

  CISM; 淀粉; 颗粒结构; 糊化; 凝沉; 变性淀粉; 淀粉基材料;