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微晶淀粉的制备方法及应用

         

摘要

综合介绍了微晶淀粉的分类、制备方法和应用前景.微晶淀粉可采用天然淀粉的回生法、水解法、结晶化方法以及冷冻结晶法等方法制备,不同制备方法制得的微晶淀粉其用途各异.有的可作食品添加剂,有的可作保健品和辅助治疗药物.

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