鳀鱼多肽-铜离子螯合工艺优化及其影响因素探索

陈忆凤; 朱勤; 颜婕; 孙伟; 祝海梅

首页> 中文期刊> 《粮食与饲料工业》 >鳀鱼多肽-铜离子螯合工艺优化及其影响因素探索

鳀鱼多肽-铜离子螯合工艺优化及其影响因素探索

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

以鳀鱼为原料,研究多肽与铜离子螯合的影响因素.通过比较在不同多肽与硫酸铜添加比例、pH值、温度和时间条件下的螯合率及进行正交试验,确定最佳工艺条件,并在最佳条件下探索多肽分子量对螯合率的影响.结果表明,最佳螯合条件为多肽与硫酸铜的添加比例6:1、pH 6、温度50℃、时间50 min,在此条件下螯合率为61.3％.多肽分子量小于300 u时螯合率较低,在(600～1000)u时螯合率最高为72.6％,大于1000 u时,铜离子螯合率下降.

著录项

来源
《粮食与饲料工业》 |2019年第3期|45-48|共4页
作者
陈忆凤; 朱勤; 颜婕; 孙伟; 祝海梅;
展开▼
作者单位

淮海工学院;

江苏连云港 222005;

江苏天福莱集团有限公司;

江苏连云港 222062;

江苏天福莱集团有限公司;

江苏连云港 222062;

江苏天福莱集团有限公司;

江苏连云港 222062;

江苏天福莱集团有限公司;

江苏连云港 222062;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类无机（矿物质）饲料;
关键词
鳀鱼多肽; 多肽-铜; 螯合反应; 分子量;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 羊骨多肽亚铁螯合物的制备工艺优化及结构表征 [J] . 陈嘉琪 ,张珍 ,费莹莹 . 食品与发酵科技 . 2021,第005期
2. 大豆多肽-锌螯合物的制备工艺优化及其结构表征 [J] . 郑英敏 ,袁杨 ,苏东晓 . 食品工业科技 . 2020,第014期
3. 蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化及结构表征 [J] . 赵梓月 ,王思远 ,廖森泰 . 食品与机械 . 2019,第008期
4. 鮟鱇鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化 [J] . 何云 ,汪有先 ,赵淑静 . 食品研究与开发 . 2018,第021期
5. 冷榨花生粕蛋白多肽-亚铁螯合物制备工艺优化及结构分析 [J] . 李玉珍 ,肖怀秋 ,赵谋明 . 中国粮油学报 . 2017,第004期
6. 一种新型硫脲树脂的合成及其对铜离子的螯合吸附性能的研究 [C] . 王帅 ,钟宏 . 第一届全国化学工程与生物化工年会 . 2004
7. 四配位铜离子螯合剂的设计合成及螯合选择性研究 [A] . 田宏达 . 2020

鳀鱼多肽-铜离子螯合工艺优化及其影响因素探索

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅