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让潮菜向“养生型”方向发展——访潮州市香得乐酒家特级烹调技师方树光

         

摘要

方树光为潮州市香得乐酒家厨师长,特级烹调技师,潮州市烹调协会副会长,潮州市广播电视台《食为天》栏目嘉宾主持兼顾问,《食为天》俱乐部顾问,潮州市劳动保障局技能鉴定培训中心潮菜评委。在方树光看来,“潮菜”是潮州文化重要的组成部分。潮州市被誉为“潮

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