密集烤房低温慢烤对烤烟质量的影响

黄科; 荔亮; 耿宗泽; 代先强; 徐恒

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密集烤房低温慢烤对烤烟质量的影响

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研究并对比了“三段六步式”烘烤工艺和低温慢烤“新三段六步式”烘烤工艺的中部烟叶质量.结果表明:新烘烤工艺能够有效的使烟叶的质量得到提高.和原烘烤工艺相比,新烘烤后的烟叶让烘烤的成熟度提高,油分有所增加,橘黄烟叶比例提高到了21.54％;烟叶化学成分协调性指数增加.感官质量的提高达到了极显著水平(α=0.01).烟叶的风格特征更加明显,香气质提高,香气量提高,生杂气减轻,烟气熟练感增强,工业需求符合度更高.

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来源
《化工管理》 |2017年第11期|118-119|共2页
作者
黄科; 荔亮; 耿宗泽; 代先强; 徐恒;
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作者单位

四川中烟工业有限责任公司,四川成都610066;

四川中烟工业有限责任公司,四川成都610066;

四川中烟工业有限责任公司,四川成都610066;

重庆市丰都县烟草公司,重庆408200;

四川中烟工业有限责任公司,四川成都610066;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
密集烤房; 低温慢烤; 质量;

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