多酶复合水解微波加热制备小分子大豆肽

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• 来源
  《化学研究与应用》 |2007年第7期|752-755|共4页
• 作者

  刘静; 陈均志; 张海平; 董文宾;

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• 作者单位

  陕西科技大学化工学院,陕西,西安,710021;

  咸阳师范学院化学系,陕西,咸阳,712000;

  陕西科技大学化工学院,陕西,西安,710021;

  陕西科技大学化工学院,陕西,西安,710021;

  陕西科技大学化工学院,陕西,西安,710021;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 O657.71;
• 关键词

  碱性蛋白酶; 中性蛋白酶; 酸性蛋白酶; 水解; 大豆多肽;