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葛根素与胰蛋白酶相互作用研究

         

摘要

葛根素对胰蛋白酶有明显的抑制作用,Dixon作图法得出抑制常数Ki=8.15×10-5mol·L-1,抑制类型为非竞争性抑制.通过紫外吸收光谱,发现葛根素能改变胰蛋白酶的空间结构;由荧光光谱变化探索葛根素与胰蛋白酶的相互作用机理,发现荧光猝灭是能量转移引起的静态猝灭.

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