我国动物性食品安全性管理现状及建议

刘刚; 姜海涛

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近些年来．我国肉类生产得到了迅猛发展．但肉类产业为生产型产业．肉类产品属于初加工或粗加工。产品附加值低．导致肉类产业总体质量不高．肉类及制品的品质差。针对这种情况我国政府和各有关部门对动物性食品安全工作越来越重视．特别是近年来不断加大这方面的工作力度。在标准制定、设备添置、经费投入、队伍培训、检查处理等方面做了大量工作。取得了不少进展．但由于我国动物性食品安全方面特别是有害物质残留方面的法制管理起步较晚．

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来源
《中国动物检疫》 |2009年第3期|24|共1页
作者
刘刚; 姜海涛;
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作者单位

河北省唐山职业技术学院培训处,河北唐山,063000;

河北省唐县职教中心科技推广站,河北唐县,072350;

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正文语种 chi
中图分类动物性食品中化学物残留;
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