推进超市生鲜肉品质量的提升

时勇; 王小军

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@@ 随着人民生活水平不断提高和市场体系发育完善,肉品销售已由传统的露天市场、农贸市场向超市迈进,越来越多的肉类联合加工龙头企业纷纷借助于超市这个平台销售自己的品牌产品,"超市农业"正在我国悄然兴起.超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益,又与人民群众身体健康息息相关,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模.本文在剖析我国超市生鲜肉品质量现状的基础上,提出推行超市生鲜肉品质量提升的途径与措施,为我国加入WTO后生鲜肉品与国际畜产品市场的对接奠定基础.

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来源
《中国动物检疫》 |2002年第12期|15-16|共2页
作者
时勇; 王小军;
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作者单位

江苏省畜产品质量检验测试中心,210024;

江苏省畜产品质量检验测试中心,210024;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类贸易经济;
关键词
质量安全; 质量控制; 质量监测; 优质优价; 宣传; 猪肉生产; 超市生鲜肉品;

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