该文对前期筛选出的嗜热脱氮芽孢杆菌YWX5产α-半乳糖苷酶的影响因素进行了初步的研究,通过测定α-半乳糖苷酶酶活,探究了培养基成分(包括碳源、氮源、无机盐)及培养条件(初始pH值、培养温度、培养时间)对该嗜热脱氮芽孢杆菌产α-半乳糖苷酶能力的影响.实验结果表明,对该菌产酶最有效的碳源为3％豆粕,氮源为0.5％硝酸钾,附加氮源为0.5％酵母浸出物;添加0.5％氯化钠和0.1％磷酸氢二钾有助于该菌产酶.另外,该菌最佳产酶培养温度为60℃,培养基最适初始pH在7.0～8.0,培养时间为65 h.
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