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辐照对新鲜肉品中革兰氏阴性菌的影响及典型菌落的初步鉴定

         
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测定了1kGy、3kGy、5kGy钴-60-γ射线辐照处理对白对虾、皮皮虾、梭鱼、鸽子及鲜猪肉等5种新鲜肉制品的革兰氏阴性菌的影响,结果表明,1kGy及以上的钴-60γ射线辐照,可以有效杀灭白对虾、皮皮虾、梭鱼携带的革兰氏阴性菌;3kGy及以上的钴-60γ射线辐照,可以有效杀灭鸽子携带的革兰氏阴性菌.对分离自样品的15株典型的革兰氏阴性菌进行了以60种生化反应为基础的初步鉴定(用VITEK-2COMPACT全自动微生物鉴定系统进行),结果表明,其中13株与仪器数据库菌种有相似性,相似程度为86%～99%,其余2株与仪器数据库菌种无相似性,仪器无法鉴定.

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