耐盐酵母及耐盐产酸酵母混合固定化及发酵性能的研究

著录项

• 来源
  《中国酿造》 |2009年第10期|31-34|共4页
• 作者

  杨秋明; 郭彩华; 蔡慧农;

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• 作者单位

  集美大学;

  生物工程学院;

  福建;

  厦门;

  361021;

  集美大学;

  生物工程学院;

  福建;

  厦门;

  361021;

  集美大学;

  生物工程学院;

  福建;

  厦门;

  361021;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品微生物学;
• 关键词

  耐盐酵母; 耐盐产酸酵母; 混合比; 海藻酸钙;