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表面活性剂在食品工业清洗中的应用

         

摘要

在食品加工工艺中,为了确保食品安全,清洗是必不可少的重要环节。针对不同清洗对象和污垢,需要选择合适的清洗工艺和配方。表面活性剂具有润湿、乳化、去污等功能,被广泛应用于各种食品工业清洗配方中。本文总结了食品工业清洗体系的主要类型和特点,并介绍了几款适合食品工业清洗的表面活性剂产品。

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