广式老火靓汤的产业化思考

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• 来源
  《中国调味品》 |2012年第10期|117-120|共4页
• 作者

  白卫东; 赵文红; 秦艳; 钱敏;

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• 作者单位

  仲恺农业工程学院轻工食品学院;

  广州 510225;

  华南农业大学食品学院;

  广州 510642;

  仲恺农业工程学院轻工食品学院;

  广州 510225;

  华南农业大学食品学院;

  广州 510642;

  仲恺农业工程学院轻工食品学院;

  广州 510225;

  仲恺农业工程学院轻工食品学院;

  广州 510225;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工程学、食品工艺学;
• 关键词

  老火靓汤; 产业化; 思考;