适温螺旋压榨提取橘皮油工艺的优化研究

王文渊; 唐鹏程; 雷干农; 李贝晶

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适温螺旋压榨提取橘皮油工艺的优化研究

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探究适温螺旋压榨提取橘皮油的生产工艺.以橘皮油产率为考察指标,比较试验橘皮预处理工艺中浸泡液浓度和浸泡时间对橘皮油产率的影响,并在对进料速率、压榨压力、压榨温度与果皮破碎度4个单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验优化橘皮油的提取工艺.结果表明,橘皮用0.7％氯化钙溶液避光浸泡3.5 h后,粉碎至6 mm的粒径,在进料速率1300 g/min、压榨压力4.5 MPa、恒温40°C条件下进行螺旋压榨提取,橘皮油产率达到1.26％.该工艺稳定可靠,是一种高效提取优质橘皮油的好方法.

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来源
《中国调味品》 |2021年第3期|109-113|共5页
作者
王文渊; 唐鹏程; 雷干农; 李贝晶;
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作者单位

永州职业技术学院湖南永州 425000;

永州职业技术学院湖南永州 425000;

南方红壤作物与生态研究中心湖南永州 425002;

永州职业技术学院湖南永州 425000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词
橘皮油; 适温; 螺旋压榨; 正交试验;

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