甘油酯提取三角褐指藻中岩藻黄素的工艺研究

赵新杰; 高丽伟; 赵祥忠

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甘油酯提取三角褐指藻中岩藻黄素的工艺研究

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以三角褐指藻为原料,利用甘油酯对岩藻黄素的提取工艺进行研究。探究了提取温度、提取时间、超声处理及蔗糖脂肪酸酯对不同链长脂肪酸甘油酯提取效果的影响,试验结果表明,三乙酸甘油酯的提取效果最佳。通过正交试验优化确定了三乙酸甘油酯的最佳提取条件为:提取温度65℃、提取时间4 h、超声时间25 min、蔗糖脂肪酸酯添加比例0.5%,在此条件下三角褐指藻中岩藻黄素的最大提取率为5.129 mg/g。

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来源
《中国调味品》 |2022年第9期|185-189|共5页
作者
赵新杰; 高丽伟; 赵祥忠;
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作者单位

齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
甘油酯; 提取; 三角褐指藻; 岩藻黄素; 正交试验优化;

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