探索绿色高效的脱毛新工艺

耿嘉宝; 李志忠

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传统脱毛作为一种成熟工艺,广泛应用于传统制革、屠宰及肉制品加工等相关行业。对于现代工业,脱毛多指制革加工的一道工序,在化学物质或酶的辅助下,将生皮毛发、表皮层等无用之物剥离,只保留真皮层进行后续加工的处理过程。对于发展进入成熟期的制革工业,使用灰碱法等化学方法脱毛获得了良好的脱毛效果;对于屠宰及肉制品加工等行业,火燎及热烫等物理方法使用则更为广泛。

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来源
《中国食品工业》 |2021年第24期|P.112-113|共2页
作者
耿嘉宝; 李志忠;
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作者单位

兰州理工大学生命科学与工程学院;

兰州理工大学生命科学与工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
肉制品加工; 表皮层; 热烫; 后续加工; 化学物质; 制革工业; 脱毛; 处理过程;

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