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国家级非遗传承人徐永珍:留住扬州的味道记忆

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摘要

“早上皮包水,晚上水包皮。”扬州人吃早茶早已成为了一种习惯。清晨,位于老城区的富春茶楼里,保留着扬州原汁原味的烟火气。泡上一壶“魁龙珠”茶,点上几个千层油糕、翡翠烧麦、蟹黄汤包……从味蕾到腹肠都被唤醒,一晚的懒散早已翻了过去,沉溺在“结庐在人境,而无车马喧”的悠闲时光中,好不自在。

著录项

来源
《中国食品工业》 |2022年第9期|22-25|共4页
作者
周雯雯;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
千层油糕; 蟹黄汤包; 茶楼; 早茶; 扬州人; 原汁原味; 非遗传承人; 翡翠烧麦;

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