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动物源性食品中的'瘦肉精'残留危害和检测分析方法

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摘要

"瘦肉精"除了对动物有一定的危害外,其残留物对人们的健康也有严重的影响,基于此,本文综述了"瘦肉精"的危害、现有的动物源性食品中"瘦肉精"检测分析方法以及国内外"瘦肉精"的使用情况.

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来源
《食品安全导刊》 |2021年第27期|149151|共2页
作者
梁莉; 李皓晨;
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作者单位

中山市动物疫病预防控制中心广东中山 528400;

中山市三乡镇农业服务中心广东中山 528400;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
动物源性食品; 瘦肉精; 兽药残留; 检测分析方法;

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