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食用植物油中酸价测定的不确定度评定

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摘要

本文分析和评定食用植物油(以大豆油为例)中酸价测定中的不确定度各个分量,结果表明,大豆油酸价为0.20 mg/g,扩展不确定度为0.01 mg/g(k=2),滴定过程消耗的氢氧化钠标准溶液体积的不确定度最大,样品重复测量产生的不确定度次之。

著录项

来源
《食品安全导刊》 |2022年第10期|66-68|共4页
作者
刘盛星; 胡桂英; 李丽;
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作者单位

长春市粮油卫生检验监测站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
食用植物油; 酸价; 不确定度; 评定;

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