日本“控盐筷子”,减盐少盐还可以这样做?--访日本麒麟公司健康科学事业部佐腾爱

王崇民

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日前,一款“控盐筷子”由明治大学(Meiji University)与麒麟公司(Kirin Holdings Company)共同研制成功。自2019年以来,日本明治大学教授Homei Miyashta和日本饮料制造商麒麟公司便致力于“电味觉”的研究,该技术使用非常微弱的电流来刺激味觉系统,使其在不影响人体正常功能的前提下改变人们对食物的味觉感知。

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来源
《食品安全导刊》 |2022年第14期|I0006|共2页
作者
王崇民;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中国工业经济;
关键词
日本明治; 味觉感知; 麒麟; 控盐; 筷子; 事业部;

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