2019—2021年天水市餐饮具消毒效果监测分析

史立学; 赵丽; 毛焕军

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2019—2021年天水市餐饮具消毒效果监测分析

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目的:对甘肃省天水市餐饮单位餐饮具消毒效果进行监测分析,为市场监管部门行政执法提供方向和数据支撑。方法:按照国家标准及相关检验检测方法,对天水市餐饮单位餐饮具进行随机抽检,主要检测游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(十二烷基苯磺酸钠)、大肠菌群项目,并对检测结果进行统计分析。结果:2019—2021年共检测各类餐饮具4 780批次,总合格率为77.59%,其中2019年检测样品1 710批次,合格率为69.01%,2020年检测样品1 670批次,合格率为80.60%,2021年检测样品1 400批次,合格率为84.50%。结论:虽然天水市餐饮单位餐饮具检验合格率逐年提升,但卫生问题仍较为突出,还需进一步加强餐饮行业与监管部门的协同发展,保障饮食安全。

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来源
《食品安全导刊》 |2022年第17期|39-41|共3页
作者
史立学; 赵丽; 毛焕军;
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作者单位

天水市食品检验检测中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类国民经济管理;
关键词
餐饮具; 检验检测; 天水市;

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