食品烹饪中雕刻工艺的应用分析

徐航

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食品烹饪中雕刻工艺的应用分析

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在社会经济的快速发展下,人们的生活水平得到极大提升,同时对食物的要求也越来越高,食物既要有良好的口感,又要有美好的形象。因此,在食物烹饪中,在过硬厨艺的基础上,运用雕刻工艺可有效提高食物的品位,丰富烹饪技术,使消费者饮食需求得到满足,雕刻工艺作为提升菜肴形色的重要手段在食品烹饪中得到广泛应用,本文对食品烹饪中雕刻工艺的合理运用进行探讨,为相关问题的研究提供参考。

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来源
《食品安全导刊》 |2022年第15期|174-176|共3页
作者
徐航;
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作者单位

江苏省徐州市张集中等专业学校;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
食品烹饪; 雕刻工艺; 应用;

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