鸡粉里没有鸡 鲜味来自味精

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最近网上流传一份DIY天然味精食谱，利用搅拌机把虾米、小鱼干、香菇、炒芝麻、盐、冰糖等食物打碎后搅拌，用于烹饪时增鲜，连营养专家也大赞这自制＂味精＂营养价值更高，口感更好，消费者对味精的不信任可见一斑。而号称比味精＂更安全、更营养＂的鸡精、鸡粉等复合调味品大行其道，且纷纷以肥美可爱的鸡作为形象代言，令人产生吃鸡粉、鸡精就等于吃鸡的错觉。

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来源
《中国健康月刊》 |2010年第4期|31-32|共2页
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正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
鸡精; 味精; 鲜味; 营养价值; 形象代言; DIY; 不信任; 消费者;

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