江门小型餐厅成本控制研究

陈紫慧; 陈梓琪; 黄晓铭; 何华

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江门小型餐厅成本控制研究

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文章主要针对近年来江门市小型餐饮业经营成本高升、行业利润下降的问题进行研究.针对这些成本问题,文章从合理选择供应商、成本构成等方面来论述江门市小型餐厅的成本控制措施,详细阐述餐厅成本控制概念,对江门小型餐厅现状做整合分析,讨论出全员落实成本控制和建立询价比价制度对策.以南湖美食坊为例,先对该餐厅做介绍,再对存在的问题提出对应的对策,最后得出结论.

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来源
《中国市场》 |2021年第8期|40-42|共3页
作者
陈紫慧; 陈梓琪; 黄晓铭; 何华;
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作者单位

广东培正学院会计学院广东广州 510850;

广东培正学院会计学院广东广州 510850;

广东培正学院会计学院广东广州 510850;

广东培正学院会计学院广东广州 510850;

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正文语种 chi
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关键词
小型餐厅; 餐厅成本; 成本控制;

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