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“预制菜进校园”引发热议近期,一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。起因是个别学校食堂准备引进或正在引进提前做好的预制菜,引起家长担心:饭菜是否安全,营养是不是足够……有家长甚至准备辞职回家专门给孩子送饭。“预制菜我自己吃可以,但给小孩吃不行。”“预制菜成本那么低,能保证食品质量吗?”“我也不是全盘否定预制菜,但预制菜味道千篇一律,长期给孩子吃能行吗?”……不少网友在网上吐槽。预制菜市场从外卖到堂食,再到校园的不断扩张,引发了公众对预制菜的食品安全和营养状况的担忧。由于预制菜进入门槛低,大多数企业是作坊式生产,在原料的购进和把关上更多考量的是成本和利润,食品安全状况很难得到有效保障。

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来源
《销售与市场》 |2023年第20期|13-15|共3页
作者
本刊编辑部(整理);
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类桥涵工程;
关键词
作坊式生产; 食品质量; 学校食堂; 菜市场; 营养状况; 食品安全; 预制;

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