深圳市宝安区餐具集中清洗消毒管理现状

潘海珊

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深圳市宝安区餐具集中清洗消毒管理现状

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目的:调查深圳市宝安区餐具集中清洗消毒单位卫生管理现状.方法:本次调查工作依据<食品卫生法>、<传染病防治法>、<深圳市餐饮业餐具消毒管理办法>、<消毒服务机构卫生规范>,对全区18个餐具集中清洗消毒配送单位进行调查.结果:大部分的消毒公司均未设置相应的检验室和检验设备,无检验人员,不具备集中式餐饮具消毒服务技术能力和自检能力,餐具消毒效果无法得到保障.结论:餐具的集中消毒本是一件利民且节省资源的方式,有必要在各个时期对餐具集中清洗消毒单位进行管理和调查.

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来源
《中国医药导报》 |2010年第12期|185-185|共1页
作者
潘海珊;
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作者单位

深圳市宝安区疾病预防控制中心,广东深圳,518101;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类消毒;
关键词
餐具; 清洗消毒; 宝安区;

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