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“洋快餐”真的致癌？

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一种普遍存在于食品中．但在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。尽管有人认为证据还不充分，但WHO专家给出了肯定的解释性回答。

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来源
《中国新闻周刊》 |2005年第11期|54-55|共2页
作者
方玄昌; 张伟慧;
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作者单位

《中国新闻周刊》记者;

不详;

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正文语种 CHI
中图分类饮食卫生与食品检查;
关键词
快餐食品; 癌症防治; 丙烯酰胺; 温度; 麦当劳公司;

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