超声辅助二次酶解对大豆乳状液破乳工艺研究

著录项

• 来源
  《中国油脂》 |2016年第2期|16-19|共4页
• 作者

  李杨; 齐宝坤; 隋晓楠; 马文君; 王中江; 江连洲;

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• 作者单位

  东北农业大学食品学院;

  哈尔滨150030;

  东北农业大学食品学院;

  哈尔滨150030;

  东北农业大学食品学院;

  哈尔滨150030;

  东北农业大学食品学院;

  哈尔滨150030;

  东北农业大学食品学院;

  哈尔滨150030;

  东北农业大学食品学院;

  哈尔滨150030;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 制油工艺;生产工艺;
• 关键词

  水酶法; 超声; 二次酶解; 破乳;